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臓器そば
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臓器そば-レシピのメイン写真

臓器そば

としきん
としきん @cook_40039237

ソーキのかわりに牛の臓器（ホルモン）をトッピング！これはまさに臓器異色的？？？思いたったら早期に作っておきたい一品です♪
このレシピの生い立ち
とにかくホルモンが好きだから。ホルモン教の信者と呼ばれています。

ソーキのかわりに牛の臓器（ホルモン）をトッピング！これはまさに臓器異色的？？？思いたったら早期に作っておきたい一品です♪
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としきん
としきん @cook_40039237

ソーキのかわりに牛の臓器（ホルモン）をトッピング！これはまさに臓器異色的？？？思いたったら早期に作っておきたい一品です♪
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とにかくホルモンが好きだから。ホルモン教の信者と呼ばれています。

ソーキのかわりに牛の臓器（ホルモン）をトッピング！これはまさに臓器異色的？？？思いたったら早期に作っておきたい一品です♪
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材料

１人分
  • 牛ホルモン １００ｇ
  • ★かまぼこ ３枚
  • ★刻みねぎ 適量
  • ★紅しょうが １つまみ
  • 中華麺 １玉
  • 顆粒和風だし 小さじ１
  • 塩 少々
  • 水 ５５０ｃｃ
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作り方

  1. 1

    下茹でしたホルモンを水を入れた鍋で柔らかく煮込む。

  2. 2

    顆粒だしを加え、塩で味を整える。

  3. 3

    器にゆでた麺とスープを入れ、★をトッピングする。

  4. 4

    できた！残ったスープはごはんを入れて雑炊に♪

コツ・ポイント

ホルモンは煮込みすぎると硬くなるので火は早期に止めて下さい。ホルモンからこってりとした、いいおダシが出ます。

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としきん
としきん @cook_40039237
2012/11/05 02:21に公開
京都で妻と息子と３人暮らし。それはもう、信じられないくらいノー天気なアラフィフ料理男子です♪休日には家族に料理を振る舞うが、家族の評価は賛否両論・・・当たりかハズレ、ホームランか三振かどちらかなのだ！まさに料理界のボーアと呼ばれている(？)ボクのキッチン。よかったらお付き合い下さいね♪カッキ～ン！！！
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このレシピのキーワード

そば 牛ホルモン 中華麺 かまぼこ

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