豚肉に塩麹を揉みこみ、置いておく。
梅は種を取り、ペースト状にしておく。

レタスを適当な大きさにちぎり、ぎゅっと握って水気を切る。

豚肉に梅肉を塗り、もう一度ギュッと握って水気を切りながら、一握り程度のレタスを巻いていく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わり面から焼いていく。

中身はレタスなので、全ての面に焼き目がついたらＯＫ！
酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

水気がだいたい飛んだら出来上がり！