作り方
- 1
ＨＢに※の材料を入れて、生地コースでスタート！
イーストは各メーカーごとで！
- 2
1次発酵まで済んだら、生地を取り出し、生地を広げて、小さく切ったバターを入れ、折りたたんでのばし、冷蔵庫へ
- 3
３０分ぐらい冷蔵庫で冷やし、再度、生地を折りたたんで伸ばしての作業を3回ぐらいくりかえす
- 4
生地を伸ばし、三等分にし、三つあみにして型に入れ、２次発酵する
４０度～４５度４０分～５０分 - 5
２次発酵後、ザラメとアーモンドスライスをトッピングし、１８０度で１５分～２０分ぐらいで焼く
※各オーブンによって
コツ・ポイント
三つあみにして型に入れて焼くだけです。
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