デニッシュパン♪
あっさりしたデニッシュパンができました。
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子供が喜ぶパンが作りたくて作りました。
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HBに※の材料を入れて、生地コースでスタート!
イーストは各メーカーごとで!
1次発酵まで済んだら、生地を取り出し、生地を広げて、小さく切ったバターを入れ、折りたたんでのばし、冷蔵庫へ
30分ぐらい冷蔵庫で冷やし、再度、生地を折りたたんで伸ばしての作業を3回ぐらいくりかえす
生地を伸ばし、三等分にし、三つあみにして型に入れ、2次発酵する
40度~45度40分~50分
2次発酵後、ザラメとアーモンドスライスをトッピングし、180度で15分~20分ぐらいで焼く
※各オーブンによって
三つあみにして型に入れて焼くだけです。
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