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空心菜とセロリの青菜炒め
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空心菜とセロリの青菜炒め-レシピのメイン写真

空心菜とセロリの青菜炒め

ryo1com
ryo1com @cook_40058656

空心菜とセロリをぺペロン風味で炒めてみました。
このレシピの生い立ち
北京にいたころよく食べていた「清炒空心菜」をアレンジしてつくりました。

空心菜とセロリをぺペロン風味で炒めてみました。
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北京にいたころよく食べていた「清炒空心菜」をアレンジしてつくりました。

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空心菜とセロリの青菜炒め

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空心菜とセロリをぺペロン風味で炒めてみました。
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北京にいたころよく食べていた「清炒空心菜」をアレンジしてつくりました。

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材料

2人分
  • 空心菜 １袋
  • セロリ 2本
  • にんにく 1欠片
  • 鷹の爪 1本
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    空心菜とセロリを食べやすい大きさにカット

  2. 2

    サラダ油をしいたフライパンにスライスしたにんにくと鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す

  3. 3

    セロリを先に炒め、しんなりしてきたら、空心菜を入れさっと炒める

  4. 4

    岩塩（塩）で味をととのえお皿に盛りつければ完成

コツ・ポイント

野菜を炒めるさいは強火でさっと炒めると余分な水分が出てびちょびちょになりません。

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ryo1com
ryo1com @cook_40058656
2011/08/12 03:32に公開
お酒を美味しく頂く為の料理を目指しキッチンに立っています！
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このレシピのキーワード

炒めもの セロリ 空芯菜 にんにく トウガラシ

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