パウンド型に皺が出来ないようにクッキングシートを張り付けます。テフロン加工の場合はショートニングを塗り底にのみ張ります。

底にざらめを散らしておきます。

卵白を泡立て少しづつ三温糖を入れしっかりと粘りとツヤが出るまで泡立てます。（泡立て過ぎない）

卵黄を入れゴムベラで軽く混ぜます。

練乳・はちみつ・牛乳・サラダ油を混ぜ合わせ先ほどのボウルに入れ再度ムラなく混ぜます。

ゴムべらに持ち替え振るった粉を再度ふるい入れながら混ぜます。

粉が見えなくなったら底から数回大きく混ぜます。

用意した方に等分に分け入れます。数回テーブルに軽く打ち付け表面を平らにします。

160～180度に熱したオーブンで25分焼きます。焼きあがったらクッキングシートの上にひっくり返し型を取ります。

すぐにラップで全体を少し締めるように包み常温で2日置きます。次の日でもＯＫですが2日目からが食べごろです。

2012/11/17
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つくれぽの常連様horoyomeguさんがラスクを作って下さいましたので。私も作ってみました♪

1㎝程度の幅に切り更に半分にしオーブンシートに載せ140度に熱したオーブンで15分焼成。その後庫内に15分置いておきます

クーラーの上に乗せ冷めたら完成！サックリ軽くて美味しかったです♪
冷めたらラッピングしてお土産に～★