鮭サーモンの皮パリパリ茶づけ
じょんさん @cook_40061182
鮭／サーモンの皮を残した翌日はお茶漬けに生まれ変わる。サーモン皮にはコラーゲンたっぷりだとさかなクンも言ってました。
このレシピの生い立ち
ちょっとレシピとは呼べませんが。
鮭の皮を残しているのがもったいなくて、再利用でやってみたら激ウマでした。食べ残しなので人には出せませんが、香ばしくて日本の味がします♪ごまを振ってもおいしそう。
ドッグフードに混ぜると犬も大喜び。←塩なしで
鮭サーモンの皮パリパリ茶づけ
鮭／サーモンの皮を残した翌日はお茶漬けに生まれ変わる。サーモン皮にはコラーゲンたっぷりだとさかなクンも言ってました。
このレシピの生い立ち
ちょっとレシピとは呼べませんが。
鮭の皮を残しているのがもったいなくて、再利用でやってみたら激ウマでした。食べ残しなので人には出せませんが、香ばしくて日本の味がします♪ごまを振ってもおいしそう。
ドッグフードに混ぜると犬も大喜び。←塩なしで
作り方
- 1
フライパンを軽く熱して、皮を平らに乗せ、炒める。好みで塩少々をふる。
この時点ではマズそうですがあきらめてはいけません
-
- 2
時々ひっくり返して、いい具合にカリッとしたら、まな板に取って、食べやすいサイズにカットする。
-
- 3
ご飯にだしの素(顆粒)とお湯をかけ、軽く混ぜる。
-
- 4
鮭の皮を乗っけてわさびをちょいとつけて食べる。
夫に「魚くさいぞ」と言われないよう換気して終了☆
-
コツ・ポイント
アラスカ産天然Alaskan Salmon wild caughtがお薦め(冷凍でOK)。最初に鮭を調理するときにキレイにうろこを取っておく。食べ残しと言うと何ですが、一度料理済みの方が味が深くておいしい。(笑)
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