母好み♡ストウブ鍋甘辛無水肉じゃが
わんだー @cook_109301518
80を過ぎた母の甘辛いご飯が進む肉じゃがをストウブ鍋、無水、出汁なしで再現簡単に作れます。母もホクホク美味しいと喜んでくれています！作って頂けたら母と一緒に喜びます♡
母好み♡ストウブ鍋甘辛無水肉じゃが
80を過ぎた母の甘辛いご飯が進む肉じゃがをストウブ鍋、無水、出汁なしで再現簡単に作れます。母もホクホク美味しいと喜んでくれています！作って頂けたら母と一緒に喜びます♡
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に下味（酒・みりん・砂糖 各小さじ1）をもみ込む。
- 2
ストウブ鍋を中火にかけ、豚肉を炒めて香ばしさを出し、仕上げに醤油小1を回しかけて香りづけし、一度取り出す。
-
- 3
同じ鍋で玉ねぎ・にんじんを炒め、その上にじゃがいもを重ねる。
- 4
豚肉を戻し、煮込み用の調味料（醤油大2+小1・みりん大2・砂糖小1/2・塩ひとつまみ）を加える。
-
- 5
沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。
-
- 6
一度中をかき混ぜ全体に味が行き届くようにする
-
- 7
白滝または、春雨を加えて5分煮込む 本日は春雨を入れる
-
- 8
追加し5分程煮込んだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
だしは使わず、豚肉と野菜の旨み＋調味料で「母好み」の甘辛味に。醤油を少し強めにするとご飯に合うおかず味になりました。お肉だけ先に味をつけています。
つくれぽ
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