アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき背わたをとったあと、★の片栗粉と塩をふりかけよくもんだあと、水できれいに洗い流す。
- 2
エビの水気をよく切り、酒と醤油麹につけこんでおく。ピーマンは種とヘタを取り除き食べやすい大きさにカットしておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ピーマンとエビを炒める。
- 4
エビに火が通り、プリッとしたら出来上がり。
コツ・ポイント
エビは下処理をすることで、仕上がりがぷりぷりになります。味付けは醤油麹だけですが味わい深い仕上がりになるので、ご飯にも合うし、お酒のおつまみにもぴったりですよ。
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