おろしソースが美味！ジューシーハンバーグ
さっぱりしたソースが決め手です！
このレシピの生い立ち
旦那からのリクエストで和風に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを色が付くまで炒め、よく冷ます。
- 2
ボウルにひき肉を入れ手でよく練り、粘りが出て来たら玉ねぎ・パン粉・溶き卵を加え、さらによく練る。
- 3
塩コショウとマヨネーズを加え、全体を混ぜる。
-
- 4
手のひらにサラダ油を塗り、たねの1/4の量をまとめ、数回手のひらに勢いよく打ち付けて中の空気を抜いてから、形を整える。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、たねを並べて焼き色が付いたら、裏返してフタをして全体がぷっくりするまで弱火で7〜8分焼く。
- 6
竹串でさして澄んだ肉汁が出たら、お皿に盛る。
- 7
ハンバーグを焼いた後のフライパンに★マークの材料を加え、少し煮詰めたら火を止め、ハンバーグにかけて完成。
コツ・ポイント
たねにマヨネーズを入れるとジューシーに仕上がります。
大根おろしをハンバーグに乗せて、その上にソースをかけてもおいしいです。
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