かぼちゃは一口大に切って、楊枝がすうっと入るまでゆでる。

ゆで終わったら水を切り、フードプロセッサー(ミキサー可)にかぼちゃと豆乳半分、メイプルシロップ、きび砂糖、お塩を入れる。

残りの豆乳を鍋にいれ、寒天パウダーを振り入れる。

弱火にかけて、沸騰せず、周りがフツフツとなるまで火にかけ、寒天を溶かす。

その溶けた寒天の液を、スイッチをいれてペースト状にしておいたかぼちゃの中にいれて、再び滑らかになるまでスイッチを入れる。

好きな型に入れて、冷蔵庫で冷やせば完成です！