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大豆ミルクバー

栄養士yukaりん
栄養士yukaりん @cook_40061359

おやつにビールのつまみに。手が止まらなくなるます。
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に、地域のボランティアさんから教わりました。

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材料

作りやすい分量
  • 乾燥大豆 1カップ
  • 牛乳 2カップ
  • 小麦粉(薄力粉) 400g
  • ベーキングパウダー 小さじ2杯
  • 砂糖 大さじ2杯
  • サラダ油 大さじ2杯
  • 牛乳 1カップ
  • 塩 少々
  • 揚げ油 適量
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    大豆はさっと水洗いし、分量の牛乳に一晩漬けて戻す。粗く刻む。(残った牛乳は練り合わせるときに使う。)

  2. 2

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。1と砂糖、塩、サラダ油、牛乳と合わせ、耳たぶ位の硬さに練る。

  3. 3

    まな板に小麦粉(分量外)ほ振り、3を5㍉位の厚さに伸ばす。スティック状に切る。

  4. 4

    180℃に熱した油でこんがりと揚げる。塩・こしょうを振る。

コツ・ポイント

練り合わせまではたくさん作って、1回分ずつ冷凍できます。自然解凍で。

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栄養士yukaりん
栄養士yukaりん @cook_40061359
2012/11/04 07:58に公開
管理栄養士歴32年。20分で晩御飯。
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 小麦粉

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