大豆ミルクバー
おやつにビールのつまみに。手が止まらなくなるます。
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に、地域のボランティアさんから教わりました。
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大豆はさっと水洗いし、分量の牛乳に一晩漬けて戻す。粗く刻む。(残った牛乳は練り合わせるときに使う。)
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。1と砂糖、塩、サラダ油、牛乳と合わせ、耳たぶ位の硬さに練る。
まな板に小麦粉(分量外)ほ振り、3を5㍉位の厚さに伸ばす。スティック状に切る。
180℃に熱した油でこんがりと揚げる。塩・こしょうを振る。
練り合わせまではたくさん作って、1回分ずつ冷凍できます。自然解凍で。
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