さつまいもは皮をむき、適当に切って水にくぐらせ、レンジで柔らかくなるまで４分程度チン。泡立て器などで潰す。

まだ温かいうちにバニラアイスと混ぜる。味をみて、甘みが少ないようならコンデンスミルクで調節する。

タッパ—などに入れて冷凍庫へ。一時間ちょっと経って半分くらい固まったら、一度取り出して混ぜる。

3はしなくてもいいけど、した方が美味しいです♪全部で３時間程度凍らせれば出来上がり。