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米粉ときな粉の黒ごまざくさくクッキー
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米粉ときな粉の黒ごまざくさくクッキー-レシピのメイン写真

米粉ときな粉の黒ごまざくさくクッキー

ミミック
ミミック @cook_40051972

きな粉を入れる事で米粉だけでは硬くなりがちな米粉クッキーもサクッとなります^ ^卵、乳製品不使用です。簡単お手軽クッキー
このレシピの生い立ち
米粉で硬くなりがちなクッキーをサックリざっくりな食感で作ってみたくて

きな粉を入れる事で米粉だけでは硬くなりがちな米粉クッキーもサクッとなります^ ^卵、乳製品不使用です。簡単お手軽クッキー
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米粉ときな粉の黒ごまざくさくクッキー

ミミック
ミミック @cook_40051972

きな粉を入れる事で米粉だけでは硬くなりがちな米粉クッキーもサクッとなります^ ^卵、乳製品不使用です。簡単お手軽クッキー
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材料

天板1枚分
  • 米粉 75g
  • きな粉 15g
  • 塩 1g
  • きびざとう(砂糖なら何でも) 30g
  • 油 18g
  • 黒ごま 20g
  • 水(*) 40g
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作り方

  1. 1

    レシピの上から順に都度良くホイッパーで混ぜ、油を入れてからは手でボソボソっとクランブルやそぼろのようになるよう馴染ませる

  2. 2

    油を入れるところからは手で混ぜて行きます。全てひとまとまりになったら、
    ビニール袋に入れます

  3. 3

    伸ばして、観音開きに袋を切ります

    • 米粉ときな粉の黒ごまざくさくクッキー作り方3写真
  4. 4

    天板にばさっと袋から生地をあけます

    • 米粉ときな粉の黒ごまざくさくクッキー作り方4写真
  5. 5

    好きな大きさに切り分けます。型抜きはボソッとしてしにくいかもしれませんので包丁かパイローラーがお勧めです

    • 米粉ときな粉の黒ごまざくさくクッキー作り方5写真
  6. 6

    160度25分焼きます。焼けたら、一つずつを離して冷めるまで天板に放置します。やけどに注意してください

  7. 7

    さめるとサクッとします。

    • 米粉ときな粉の黒ごまざくさくクッキー作り方7写真

コツ・ポイント

(*)水分は粉の種類にもよりますので40g〜入れてまとまりにくければ5gずつ位足してください。べたつくようでは多すぎなので、やっとまとまる位がベストです。水を入れ過ぎると水分を飛ばすために焼き時間がかかり、焦げる原因にもなります

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ミミック
ミミック @cook_40051972
2012/10/29 23:18に公開
キッチンに遊びに来ていただき、ありがとうございます。つくれぽやコメントいただけるとうれしいです。クックパッドで、たくさんのお友達が出来るといいな♪と思っています。よろしくおねがいします。出来るだけ体に優しいナチュラルな素材、調味料でのおやつ・料理を作っています。只今屋号を考え中です。毎回キッチンをのぞいてくださるたんびにかわっているかも知れませんね。
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このレシピのキーワード

クッキー 米粉 きな粉

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