じゃがいもを皮ごとゆで、柔らかくなれば皮を剥いてつぶす。

つぶしたじゃがいもに他の材料をすべて混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

べちゃっとするようであれば、薄力粉を少しずつ足して調整を。

２の生地を、打ち粉をした台の上で約1.5cmの太さの棒状に伸ばし、2cm程度の長さに切る。

切り口を上にしてフォークで軽く押さえ、痕をつける。

塩(分量外)を加えたたっぷりの湯で生地をゆでる。

浮いてきて30秒くらい経ったらざるにあげて冷ます。
ゆで時間の目安は２分程度