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中華丼
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中華丼-レシピのメイン写真

中華丼

シフォンケーキ☆
シフォンケーキ☆ @cook_40061526

料理に厳しい旦那が、旨いと言ってくれた中華丼☆栄養豊富なので、体にも優しいです。
このレシピの生い立ち
白菜が大量に冷蔵庫で眠っていた為。

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シフォンケーキ☆
シフォンケーキ☆ @cook_40061526

料理に厳しい旦那が、旨いと言ってくれた中華丼☆栄養豊富なので、体にも優しいです。
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白菜が大量に冷蔵庫で眠っていた為。

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材料

2人分
  • 豚こま肉 80グラム
  • シーフードミックス(えび、いか、貝類) 適宜
  • ヤングコーン 2本(食べやすい大きさに切る)
  • うずらの玉子 6個程
  • 椎茸 いしづきを取って食べやすい大きさに切る
  • 人参 1/2(食べやすい大きさに切る)
  • 白菜 2枚程
  • 水煮たけのこ 1/3
  • 中華出し 大きさじ1
  • 水 100cc
  • 酒 大きさじ1
  • 醤油 大きさじ1
  • 味醂 大きさじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 大きさじ2
  • にんにく、生姜 半かけ(みじん切り)
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    水煮たけのこは水で、洗い食べやすい大きさに切る。鍋に、ごま油を入れ、にんにく、生姜を入れ、弱火にかける。

  2. 2

    人参、白菜、たけのこ、椎茸、ヤングコーン、豚こま肉を炒め、火が8割程通ったら、シーフードを入れ、塩コショウして炒める。

  3. 3

    しっかり炒めたら、水を入れ、中華出しを入れて、酒、醤油、砂糖、味醂を入れ、うずらの玉子を入れ、あくを取りながら煮ていく。

  4. 4

    15分程、弱火で煮込んだら、水溶き片栗粉を入れ、一旦火を止めて、大きく一かきする。強火にして、ぐつぐつしたら火を止める。

  5. 5

    ごはんに盛って完成☆

コツ・ポイント

椎茸は、風味が取れるので、水で洗わないようにお願い致します☆

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シフォンケーキ☆
シフォンケーキ☆ @cook_40061526
2012/10/30 14:27に公開

このレシピのキーワード

丼 イカ エビ 白菜 しいたけ にんじん シーフード ベビーコーン にんにく うずらの卵 酒 豚こま しょうが

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