水煮たけのこは水で、洗い食べやすい大きさに切る。鍋に、ごま油を入れ、にんにく、生姜を入れ、弱火にかける。

人参、白菜、たけのこ、椎茸、ヤングコーン、豚こま肉を炒め、火が8割程通ったら、シーフードを入れ、塩コショウして炒める。

しっかり炒めたら、水を入れ、中華出しを入れて、酒、醤油、砂糖、味醂を入れ、うずらの玉子を入れ、あくを取りながら煮ていく。

15分程、弱火で煮込んだら、水溶き片栗粉を入れ、一旦火を止めて、大きく一かきする。強火にして、ぐつぐつしたら火を止める。

ごはんに盛って完成☆