胡瓜をやや厚め(５mmほど)に切り、塩もみする。

塩もみした胡瓜を水ですすぎ、よく水を切りボールにいれる。

そこにごま油、白ゴマを加え混ぜあわせる。

冷蔵庫で30分ほど冷やして召し上がれ。