すいかの皮、パイナップルを５ミリ角に切る。

鍋にすいかの皮と赤ワイン、水、レモン汁を入れて煮る。とろとろになるまで煮つめる。

鍋にくず粉、水、パイナップルの缶汁、砂糖、【２】を入れてよく混ぜる。火にかけて、透明になってきたら沸騰前に火を止める。

湯飲み６個にラップをしき、【３】を入れて茶巾に絞り、口を輪ゴムで縛る。

鍋にお湯を沸かし、【４】を５～６分茹でる。

ボウルに氷水を入れ、【５】を入れて粗熱を取り、冷蔵庫で２０～３０分冷やして食べる。