甘辛♪こんにゃくと豚肉炒め
ともぷ～ん @cook_40061576
甘めのタレにピリッとアクセント☆カロリー控えたいけどパンチが欲しい時にピッタリ！逆にご飯が進んじゃうかもー( ´▽｀)♪
このレシピの生い立ち
こんにゃくだけを炒めようと思ったら、冷蔵庫に使いかけの豚肉を発見！一緒に炒めたら、しっかりしたおかずになるかもと思って作ってみました。
普段は同じ味付けのこんにゃくにおかかをまぶして、ちょっとしたおかずにしています。こちらもお勧め(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは、フォークで数か所刺してから一口大に手でちぎり、２～３分ほど茹でて水をきっておく。
- 2
豚肉は細切り、水菜は３ｃｍの長さに切る。
- 3
フライパンに、ごま油をひいて鷹の爪を細かくちぎって入れる。火をつけて中火で炒める。
- 4
豚肉を入れて色が変わってきたら、こんにゃくを入れて水分を飛ばすように炒めてから水菜を加えて炒める。
- 5
砂糖・みりん・酒・しょうゆを加えて、ひと煮立ちしたら弱火にして5分煮たら火を止める。
- 6
味が染みるように、そのまま放置。
- 7
具をお皿によそい、残ったタレを強火で煮詰めて具にかける。
コツ・ポイント
・こんにゃくは味が染みるようにフォークでグサグサと刺し、手でちぎりましょう。
・4で豚肉に火が通ったら一旦出して6で戻すと、お肉が固くならずに済みます。お好みでどうぞ。
・きのこや油揚げを入れても合いますよ♪
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その他のレシピ
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