豚肉は3cm長さに切り、軽く塩胡椒（分量外）し、白菜は一口大に、にんにくはみじん切りする。

フライパンに、サラダ油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れ中火に。（にんにくは入れなくても）

豚肉の色が変わったら白菜を加え、炒め合わせる。白菜に油が回り、少し水分が出てきたら、酒と鶏ガラスープを炒め合わせる。

白菜が好みの硬さになったら、バター、醤油を入れ、炒め合わせて完成。