かぼちゃのチーズケーキ
かぼちゃの甘みがチーズやシナモンとよく合います。
このレシピの生い立ち
子供がかぼちゃ好きなので
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子供がかぼちゃ好きなので
クッキー生地のビスケットをジップロックに入れて綿棒で細かく砕き型にバターを塗って生地を下に敷いて冷蔵庫で冷やしておく。
かぼちゃを適当な大きさに切りレンジで5分チンして皮をむき温かいうちにつぶす。
オーブンを170℃に予熱しておく。
温かいかぼちゃにクリームチーズを入れてよく混ぜる。
砂糖、卵を加えてよく混ぜる。
ヨーグルト、豆乳、シナモンを加えてよく混ぜる。
ケーキ型に生地を流し入れオ170℃のオーブンで40分焼く。
粗熱が取れたら冷凍庫で半日くらい冷やす。
粉類を使ってないのでしっとり仕上がりますが柔らかいのでよく冷やし固める。
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