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残ったカレーで♪エビかぼちゃサラダ♪
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残ったカレーで♪エビかぼちゃサラダ♪-レシピのメイン写真

残ったカレーで♪エビかぼちゃサラダ♪

nanoなの
nanoなの @cook_40033788

カレーのお肉が2〜3切れ残ったらどうします?
そんな時にお役立ちなマッシュカボチャです。
翌日のこれを作るために、数切れわざと残したくなるほどです(^_^)
お試しください。
このレシピの生い立ち
3切れ残ったカレーのお肉はチャーハンなどに入れるしかなかったんですが、これもおいしいです。
カボチャをサツマイモにしてもおいしいです。

カレーのお肉が2〜3切れ残ったらどうします?
そんな時にお役立ちなマッシュカボチャです。
翌日のこれを作るために、数切れわざと残したくなるほどです(^_^)
お試しください。
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3切れ残ったカレーのお肉はチャーハンなどに入れるしかなかったんですが、これもおいしいです。
カボチャをサツマイモにしてもおいしいです。

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残ったカレーで♪エビかぼちゃサラダ♪

nanoなの
nanoなの @cook_40033788

カレーのお肉が2〜3切れ残ったらどうします?
そんな時にお役立ちなマッシュカボチャです。
翌日のこれを作るために、数切れわざと残したくなるほどです(^_^)
お試しください。
このレシピの生い立ち
3切れ残ったカレーのお肉はチャーハンなどに入れるしかなかったんですが、これもおいしいです。
カボチャをサツマイモにしてもおいしいです。

カレーのお肉が2〜3切れ残ったらどうします?
そんな時にお役立ちなマッシュカボチャです。
翌日のこれを作るために、数切れわざと残したくなるほどです(^_^)
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3切れ残ったカレーのお肉はチャーハンなどに入れるしかなかったんですが、これもおいしいです。
カボチャをサツマイモにしてもおいしいです。

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材料

2人分
  • カボチャ 1/6個
  • むきえび 5〜6尾
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 残り物のカレー お肉が3〜4切れ
  • クレソン 1/3束
  • スキムミルク(または牛乳) 大さじ1〜2
  • 塩こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    カボチャは種を取って皮をそぎ、適当な大きさに切ってレンジで蒸す。柔らかくなったらつぶしながらミルク・マヨネーズを混ぜ滑らかにする。

  2. 2

    冷蔵庫から出したばかりの残りのカレーのお肉は、1センチ角に切り、1のカボチャに混ぜ込む。エビは沸騰をした湯にいれ茹で上げておく。

  3. 3

    あら熱がとれたら、エビとカボチャを混ぜる。
    クレソンの上に盛ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

カレーは何でもいいのですが、ココナッツミルクを使ったエスニック系のもので牛肉がおいしいです。
カレーは冷蔵庫からだしたばかりのもののほうが扱いやすいです。
この時脂のかたまりは取り除いた方がいいです。

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nanoなの
nanoなの @cook_40033788
2007/06/24 02:23に公開
沖縄から東京に戻ってきて「素材を大切につくること、材料を良く知るこ」を心がけて作っています。でもやっぱり酒の肴です。tamanaは沖縄の言葉で「キャベツ」の意。やさい沢山お肉ちょこっと、がモットーです。
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このレシピのキーワード

サラダ かぼちゃ 剥きエビ 牛乳 クレソン

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