焼きあがるまでの時間で、マリネ液を作ります。にんにくをみじん切りにし、バージンオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒を器に入れて混ぜ合わせておきます

パプリカが焦げるぐらいまで焼きあがったら、１０分ほど蒸らします。この際、ホイルごと鍋に入れてふたをしておくと、簡単に蒸らすことができます。ホイルに出ているパプリカの汁も美味しいので、こぼさず使いましょう。

１５分ほど蒸らしたパプリカを、４等分にカットしてヘタ、タネを取り、外の薄い皮をはがします。この際にキッチンペーパーなどを使って包むようにしてから皮を剥いていくと簡単に剥くことができます

皮を剥いたパプリカをさらに5mmぐらいの細切りにして、保存容器に並べます

６の具の上にサランラップを乗せて、しっかりと空気を抜き、具の上にまでマリネ液が回るようにして、冷蔵庫に保存します

漬けたあと1時間ぐらいから食べられますが、3日後くらいからがさらにパプリカの甘みが出てきて食べごろになります。保存は冷蔵庫で1週間ぐらい。

※マリネ液はもう一度くらい使えると思いますので、パプリカが無くなったらマリネ液の味を好みに塩、胡椒などで調えて１，３，４，５の作業をしてパプリカをマリネ液に漬け込んでみてください