ころころボール弁当☆

Name: ころころボール弁当☆
Yield: ４人分（写真は２人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●豚挽き肉 ２００ｇ; ●玉ねぎみじん切り 大さじ４; ●パン粉・牛乳 各大さじ４; ●卵 大さじ２; ●塩こしょう・ナツメグ 少々; うずら卵（ゆで） ８個; 中華スープ・しょう油・ケチャップ・ソース・塩こしょう・砂糖・酢・水溶き片栗粉 各適量; かぼちゃ ２００ｇ; ○豚挽き肉・玉ねぎみじん切り 各大さじ２; ○塩こしょう・ナツメグ・シナモン 各少々; 小麦粉・卵・パン粉 各適量; ラディッシュ ８個; 大根 ６ｃｍ; ★水・酢・塩・砂糖 各適量; ミニトマト（赤・黄） 各８個; 水・砂糖・ホワイトキュラソー 各適量; ご飯 ４００ｇ; 梅干・炒り卵・青海苔 各少々; 塩 少々; じゃがいも ２００ｇ; 上新粉 １００ｇ; ☆水・砂糖・しょう油・水溶き片栗粉 各適量

あさえもん @cook_40022026

ボール型にこだわった行楽弁当です♪渋滞中の車の中でもつまみやすいです。容器はプラスティックコップなので、使い捨てで、帰った後の手間要らず☆
このレシピの生い立ち
夏に向けて、家族で楽しい計画を立てられている方も多いのではと思います。みんなで楽しいドライブが出来るお供を考えました♪

ころころボール弁当☆

材料

４人分（写真は２人分）

＜ミートボール甘辛煮＞
●豚挽き肉２００ｇ
●玉ねぎみじん切り大さじ４
●パン粉・牛乳各大さじ４
●卵大さじ２
●塩こしょう・ナツメグ少々
うずら卵（ゆで）８個
中華スープ・しょう油・ケチャップ・ソース・塩こしょう・砂糖・酢・水溶き片栗粉各適量
＜かぼちゃコロッケ＞
かぼちゃ２００ｇ
○豚挽き肉・玉ねぎみじん切り各大さじ２
○塩こしょう・ナツメグ・シナモン各少々
小麦粉・卵・パン粉各適量
＜ラディッシュと大根のピクルス＞
ラディッシュ８個
大根６ｃｍ
★水・酢・塩・砂糖各適量
＜ミニトマトのシロップ煮＞
ミニトマト（赤・黄）各８個
水・砂糖・ホワイトキュラソー各適量
＜ボールおにぎり＞
ご飯４００ｇ
梅干・炒り卵・青海苔各少々
塩少々
＜じゃがいものみたらし団子＞
じゃがいも２００ｇ
上新粉１００ｇ
☆水・砂糖・しょう油・水溶き片栗粉各適量

作り方

1
ミートボール。ボウルに●の材料を入れよく練り、丸めて１７０℃の油で揚げる。フライパンにたれの材料を熱し、うずら卵とともに５分煮る。
2
かぼちゃコロッケ。かぼちゃはレンジで加熱して皮ごとつぶす。○を混ぜ、丸める。小麦粉・卵・パン粉をまぶし、１８０℃の油でカラッと揚げる。
3
ピクルス。大根はくり抜き器で丸くくり抜く。★を煮たて、ラディッシュとともに漬け込む。
4
ミニトマトのシロップ煮。ミニトマトは湯剥きする。水と砂糖（同量）を煮立て、冷めたらキュラソーを加える。トマトを漬け込む。
5
ボールおにぎり。ご飯を３等分し、それぞれ梅干・炒り卵・青海苔と塩を混ぜ、１口大に丸める。
6
じゃがいもみたらし団子。じゃがいもはレンジで加熱し、皮をむきつぶす。上新粉と水５０ｃｃを混ぜる。１０等分して丸め、ラップをかけレンジで４分加熱する。☆を鍋で煮立て、絡める。
7
バスケットに並べます。運ぶときはラップをかけ、輪ゴムをかけます。ピクルスやトマトの水分は入れません。保冷材やクーラーＢＯＸなどで、傷み防止しましょう！
8
かぼちゃコロッケの断面☆
9
お外で食べるときは、シートを敷いて、ピックなどでつまんで食べましょう♪