ガルバンゾーは一晩お湯で戻しておきます。

たまねぎは半分に切り薄くスライスします。

鍋にオリーブオイル、クミンシードをいれ火にかける。弱火で香りが出たらにんにく、生姜、たまねぎをいれて、たまねぎが透明になるまでじっくり炒める。

トマトの水煮、水を切ったガルバンゾー、スープストックをいれて強火で沸騰させます。

しばらく煮立たせたら、ガラムマサラ、チリパウダー、塩をいれて蓋をして弱火で30分にます。

最後にヨーグルトをいれて5分程煮て出来上がり。