大葉、パプリカの赤、オレンジは細かくみじん切り。（私は雑だけど、本当は丁寧に細かくしたほうが綺麗）

塩コショウをささみにふっておく。私はブラックペッパーが好きだけど、ホワイトのほうが、無難かな？塩だけでももちろんＯＫ

卵をよく溶いて、かきまぜ、１を入れてよくまぜる

１のささみに薄力粉をササッと振る。写真のように、ミソこしみたいなやつで、こしたほうが、綺麗に振れるよ。でも、そのまま、ぶっかけてもＯＫ．

３の中に、４のササミを入れて、衣にして、熱したフライパンに落として焼く。３の卵はたっぷりつける。フライパンは弱火にして、ふたをして蒸し焼きにする。