生チョコトリュフ
lovevol @cook_40062088
みんな絶賛レシピ♡ミルクとビターの
違うメーカーでより口どけなめらか♭
【人気検索トップ10入り】感謝です＊゜
このレシピの生い立ち
15年作っている生チョコレシピをトリュフバージョンに！
生チョコレシピなので柔らかいです。
コーティングにチョコレートを使用すると、また食感が二度楽しめます
生チョコトリュフ
みんな絶賛レシピ♡ミルクとビターの
違うメーカーでより口どけなめらか♭
【人気検索トップ10入り】感謝です＊゜
このレシピの生い立ち
15年作っている生チョコレシピをトリュフバージョンに！
生チョコレシピなので柔らかいです。
コーティングにチョコレートを使用すると、また食感が二度楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
バットにクッキングシートを敷き、
チョコレートを全て細かくしてボウルにいれておく - 2
鍋に生クリームとバターをいれて中火にかける。
ゴムベラで混ぜながら、沸騰直前に火から離す - 3
①のチョコに②をいれて混ぜ、ゴムベラできるようにしながら混ぜる。ツヤが出て、とろっとした状態になるまで丁寧に混ぜる
- 4
ブランデーを加えて更によく混ぜる
※チョコが冷めてしまうとアルコールが分離してしまうので手早く混ぜる
※なくてもOK - 5
バットにチョコを流しいれて、平らになるようにヘラで整える。
冷蔵庫に固まるまでいれておく - 6
チョコが固まったら端の部分を切り落として四角型に切る。
丸めやすいように正方形に切ってから丸めるとやりやすいです - 7
♣コーティング
♦ココアパウダー
お皿にココアパウダーを敷いて、コロコロ転がす
♦粉砂糖
茶こしで全体にかける
コツ・ポイント
☆③のチョコを溶かすとき、溶けにくいようでしたら別のボウルに熱湯を入れて湯煎にかけてください。
☆コーティングに、チョコレート等を使う時はパウダーで仕上げるものよりも小さく丸めてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17606677
