トマトとコーンのチーズマフィン
笛吹きhiro @cook_40053765
甘くない、お食事マフィンです♡ノンバターでオリーブオイルを使って焼きました！朝ご飯やパスタやグラタンなどと一緒に♪
このレシピの生い立ち
朝ご飯や、パスタやグラタンなどに合う、お食事マフィンをノンバターで作りたくて♡
トマトとコーンのチーズマフィン
甘くない、お食事マフィンです♡ノンバターでオリーブオイルを使って焼きました！朝ご飯やパスタやグラタンなどと一緒に♪
このレシピの生い立ち
朝ご飯や、パスタやグラタンなどに合う、お食事マフィンをノンバターで作りたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
卵、牛乳を室温に戻しておく。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、ラップをして電子レンジ(500w)で1分ぐらいしんなりするまで加熱し、あら熱を取る。
- 3
イタリアンパセリはみじん切りに、トマトは1cm角切りにする。
- 4
オーブンを180度に予熱する。
- 5
ボウルにオリーブオイル、てんさい糖を入れ、スプーンなどでよく混ぜる。
溶き卵を3回ぐらいに分けて入れ、よく混ぜる。 - 6
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておく。
- 7
5のボウルに、6の粉類と牛乳を交互に入れ、その都度スプーンなどでざっくり混ぜる。
- 8
2、3、コーン、とろけるチーズの半量を入れて混ぜる。
- 9
スプーンなどでカップに等分に入れる。クリームチーズは半分に割り、生地の中心に沈める。
上にブラックペッパーを振る。 -
- 10
とろけるチーズ、飾り用のイタリアンパセリ、半分に切ったプチトマトを表面に散らし、焼き上がりに飛び出さないように軽く押す。
-
- 11
オーブン180度で20～25分焼いて完成♪
-
- 12
型から外し、網などに置いて冷ます。
-
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけで簡単にできます！
お砂糖はてんさい糖で、バターのかわりにオリーブオイルで作りましたが、お砂糖とバターでもできます♥
バターの場合は室温に戻してお使いください。
つくれぽ
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