すいかとトマト、セロリの茎はフードプロセッサーにかけて網でこし、レモン汁を加える。
セロリの葉の部分はみじん切りにする。

【１】にめんつゆ、ごま油を入れて味を整え、冷蔵庫で３０分くらい冷やす。

器に水気を切ったところてんを入れ、【２】を注ぎ、上からみじん切りのセロリの葉、炒りごま、ラー油をかける。