太めちゃんバゲット
ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290
いつもの基本のパン生地で焼いたバゲット。
外カリッと、中フンワリに出来上がり～♪
塩をふっいてるのでそのままでも美味しいバゲットです♪
このレシピの生い立ち
いつもの基本のパン生地で焼いてみたくて。
太めちゃんバゲット
いつもの基本のパン生地で焼いたバゲット。
外カリッと、中フンワリに出来上がり～♪
塩をふっいてるのでそのままでも美味しいバゲットです♪
このレシピの生い立ち
いつもの基本のパン生地で焼いてみたくて。
作り方
- 1
パン生地は、☆をよく混ぜ、良く捏ねる。生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
- 2
ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。
- 3
パン生地の形を整え、二次発酵で2倍になったら、霧吹きをしてナイフで切り込みをいれ、
オリーブオイルを切り込みにたらし、塩をパラパラ少し振って200度で20分焼き、
途中で、2度霧吹きし出来上がり～♪ -
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