スーパーキングという粉を購入し使ってみました。スーパーキングはたんぱく質が多いため釜伸びがよく形のいいパンができました。シンプルなパンこそちょっといい粉で作ってみてください。
うちのホームベーカリーは5年前に購入。前はそうでもなかったのですが、最近焼くと側面にくらべ上部に焼き色がつかなくなりました。そのため上が少し白い食パンに。新しい機械も欲しいけど、まだまだ使えるのでこれで我慢です。