鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウ、酒をふりかける。
時間があったら10分くらい置く(省略OK)
小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて温める。
お肉を入れて、強めの中火で両面に焼き色をつける。

3に酒大さじ1を入れて、蓋をして、3分くらい蒸し焼きにして、中まで火を通す。

お肉をお皿に盛り、2のソースをかける。

お好みでトマトなど添える。