野菜・椎茸・ひき肉のトマト煮込み
野菜・キノコのみじん切りとひき肉の組み合わせ大好き☆手順が多いように見えるけどみじん切りさえ乗り越えればあとは簡単です♪
このレシピの生い立ち
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/11891/
↑このレシピを参考に。ちょっと物足りなかったのでウスターソースを加えたらコクが出ました。
野菜・椎茸・ひき肉のトマト煮込み
野菜・キノコのみじん切りとひき肉の組み合わせ大好き☆手順が多いように見えるけどみじん切りさえ乗り越えればあとは簡単です♪
このレシピの生い立ち
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/11891/
↑このレシピを参考に。ちょっと物足りなかったのでウスターソースを加えたらコクが出ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは一口大の乱切りし、水にさらす。その間に玉ねぎ・人参・生椎茸は粗みじん、トマトはザク切り、ニンニクはみじん切りに。
- 2
ナスをペーパータオルに取り、水分を吸わせてから多めのオリーブオイルを熱したフライパンで炒めて焼き色をつけ、取り出す。
- 3
2のフライパンにオリーブオイルを足し、ニンニク→玉ねぎ・人参の順で炒め、そこにひき肉も加えて木べらでほぐしながら炒める。
- 4
ひき肉がほぐれ、だいたい火が通ったら椎茸・トマトを加え、●の調味料を入れて混ぜ合わせる。
- 5
（私はここで大きめの鍋にフライパンの中身をあけますがフライパン用のフタをお持ちの場合はそのままでOK）
- 6
４に２のナスを戻してフタをし、弱火で７〜８分煮たあとフタを取り、塩コショウ・ウスターソースで味を整えて出来上がり♪
- 7
★私はカレーライスみたいにご飯の上に盛って食べてます！これが意外と合う★椎茸とナスの食感がたまらない〜♪
コツ・ポイント
●調味料の量は参考程度に、適当に入れてOK。最後の塩コショウなどでお好みの味にととのえて下さい☆
●カナダのナスは巨大なんですが「イタリアン」と銘打つ小ぶりのを見つけて作りました。イタリアンじゃなくても日本の普通のナスでOK。
つくれぽ
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