①
※オクラを細かく輪切りにする。人参はみじん切りに。

※卵にオクラと人参を入れ、マヨネーズ少量と醤油少量で味を付ける。

※少し小さいフライパンに(なければ普通のでOK)油を引き卵を入れ、始めは軽く混ぜ半分ぐらい焼けた頃に平らにする。

※平らにしたら蓋をして弱火で全部に火を通す。焼けたらピザみたいに三角になるように切る。

②
※鶏肉を一口大に切り、熱したフライパンに油を引いて皮の面から焼いていく。始めは強火で裏返して中火→弱火で火を通す。

※裏返して少し焼いたら、酒･砂糖･醤油を入れ蓋をして泡立つってくるのを待つ。

※ブクブクなってきたら鶏肉を返しながらよく絡める。強火にすると焦げてしまうので注意！です。

※とろみが出て鶏肉にからまったら完成です!!

☆盛り付け☆
彩りの為に、オクラの塩ゆでを斜めに切った物と、プチトマトをクシ切りにしたものを一緒に添えました｡

☆盛り付けわざ☆
今回はタッパーをお弁当箱にした為、オイルペーパーを仕切りに使いました。ひと工夫でオシャレになりました♪