きゅうりとたこの黄身おろしあえ
このこのまんま @cook_40034137
きゅうりとたことだいこん卵の黄身を使った和え物です。見た目もいいし、すっぱくなくさっぱりおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
定番のたこときゅうりの酢の物をよく作ってたのですが、うちのご主人はすっぱいのが苦手。。そして炊いてもいまいち硬い夏ダイコンがある。。まろやかでさっぱり。ちょっと意外なくみあわせ？でしょ？でもおいしいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄切りにして塩でもみ、たこは削ぎ切りか薄めのぶつ切りに。だいこんはおろして適度に汁気をしぼって、たまごは白身と黄身をわけておく。
- 2
だいこんと黄身をまぜる。たこときゅうりと調味料をあえる。
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- 3
食べる直前にダイコンおろしとたこときゅうりをあえてできあがり。
コツ・ポイント
だいこんの汁気を絞りすぎるとぱさぱさに。あまり多いとみずっぽくなるので、注意です。塩は全部合えた後あじみをして、足してください。
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