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ごぼうと麩の甘辛揚げ
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ごぼうと麩の甘辛揚げ-レシピのメイン写真

ごぼうと麩の甘辛揚げ

*がの*
*がの* @cook_40054102

ごぼうの香りとジュワッと来る麩がたまらない、食べ過ぎ注意の一品です
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ごぼうと麩の甘辛揚げ

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材料

4人分
  • ごぼう 1本
  • 麩 2かけ
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ※しょうゆ 大さじ2
  • ※酒 大さじ1
  • ※みりん 大さじ1
  • ※砂糖 大さじ1
  • ※いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を取り、すりこぎで叩いて割く。5cmくらいの長さに切り、片栗粉大さじ1をまぶす

  2. 2

    麩は水で戻す。水気を絞って一口大に千切り、片栗粉大さじ1をまぶす。揚げると膨らむので小さめに千切る

  3. 3

    ごぼうと麩を揚げる。ごぼうは中温でしっかり火が通るまで。麩は高温でカラッとするまで

  4. 4

    ※の調味料をフライパンで煮立て、ごぼうと麩を絡めて出来上がり!

コツ・ポイント

4の行程はなるべく食べる直前に。出来上がってから時間が経つとくっついてきちゃいます

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*がの*
*がの* @cook_40054102
2015/02/20 08:37に公開
子供2人三世代六人家族の嫁。山形県民。好きな味噌汁はじゃがいもと玉ねぎ。
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 お麩 酒

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