ごぼうと麩の甘辛揚げ
ごぼうの香りとジュワッと来る麩がたまらない、食べ過ぎ注意の一品です
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ごぼうは皮を取り、すりこぎで叩いて割く。5cmくらいの長さに切り、片栗粉大さじ1をまぶす
麩は水で戻す。水気を絞って一口大に千切り、片栗粉大さじ1をまぶす。揚げると膨らむので小さめに千切る
ごぼうと麩を揚げる。ごぼうは中温でしっかり火が通るまで。麩は高温でカラッとするまで
※の調味料をフライパンで煮立て、ごぼうと麩を絡めて出来上がり!
4の行程はなるべく食べる直前に。出来上がってから時間が経つとくっついてきちゃいます
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