パイの生地をつくり、バターを薄く塗った型に貼り付け、ピケする。面倒なら市販の冷凍パイシート使っても良いと思います。

ほうれん草、ジャガイモ、炒めた葱（下仁田ねぎでも玉葱でもエシャロットでも）をあわせ、ピザ用チーズを加えて全体を和える。

1に2を入れる。

賽の目に切ったタンドーリチキンのかけらを、まんべんなく全体にのせる。

卵と生クリームをあわせ、ハーブソルトで軽く味をつける。

4に、5の卵液を注ぐ。

表面にパルメザンチーズをふる。

220度に余熱したオーブンで、きちんと焦げ目がつくまで、23～25分ほど焼く。