テフロン加工のフライパンとゴムベラを用意する。

フライパンに材料を全部入れる。

ゴムベラでまんべんなく混ぜる。

まだ、火にかけない。

フライパンを弱火にかける。
絶え間なく、なめらかにまぜる。

しばらくすると、粒あん⁈と見まがうほどに固まってきます。
フライパンのヘリについたものも、こそげながら混ぜる。

ひとかたまりになったら、フライパンを火からはなし、粗熱をとる。

まな板にラップをひいて、のばす。

今回は、出来上がり340gなので、170g×2枚。

170gを伸ばして、ラップで挟み、冷蔵庫で冷やす。

使うときは、一次発酵始まったら、室温にもどして使います。