手羽元の骨に沿って切れ目を入れ、塩コショウ、ブラックペッパーを全体にまぶします。

鍋に手羽元、水、コンソメの素を入れて、あくを取りながら30分火にかけます。
沸騰しないように火加減を調整してください。

新じゃがは皮をむかずにきれいに洗い、玉ねぎをくし切り、にんじんを大きめの乱切り、ねぎを5cm程度に切ります。

玉ねぎ、にんじん、長ねぎを加えて、さらに30分火にかけます。
この時も沸騰しないように注意してください。

ウインナーと新じゃがを加えます。
新じゃがに竹串がスッと通れば完成です(^-^)/

具材を皿に盛りマスタードと一緒に召し上がってください。
煮汁はそのままスープとしていただけます。