豚は叩いて薄くして塩・こしょうして衣をつける。
野菜は角きりにする。

フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、ガーリックパウダーを炒める。玉ねぎ・にんじんを入れて更に炒め、アスパラ・なすを軽く炒め合わせたら＊を入れる。

フタをし、２０～３０分野菜が軟らかくなるまで煮詰めたら（時々底をかき混ぜる）クレソル・ケチャップを入れ、好みの味になるよう調味する。

カツは揚げておき、器に③を盛ってチーズを乗せ、揚げたてのカツを乗せたらできあがり。