★BLUE BERRY JAM★

かちこぉ
かちこぉ @cook_40021790

ブルーベリー狩りに行ってきたのでジャムに。その代わりオーガニックジャムです!
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りに行ってきたので作りました。凍らせて食べるか、タルトにするかしかないので、ジャムにすることでバリエーションも増えますよね(^ー^* )フフ♪ 市販のジャムは着色料や添加物が入っているけど、自分で作れば甘さも調整できるし、カロリーも調整できるし安心でしょお?

★BLUE BERRY JAM★

ブルーベリー狩りに行ってきたのでジャムに。その代わりオーガニックジャムです!
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りに行ってきたので作りました。凍らせて食べるか、タルトにするかしかないので、ジャムにすることでバリエーションも増えますよね(^ー^* )フフ♪ 市販のジャムは着色料や添加物が入っているけど、自分で作れば甘さも調整できるし、カロリーも調整できるし安心でしょお?

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材料

  1. ブルーベリー 300g
  2. 蜂蜜 大さじ1
  3. オーガニックシュガー 120g
  4. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    このカップ1杯のブルーベリーを使用します★

  2. 2

    鍋に、ブルーベリー、オーガニックシュガー、レモン汁、蜂蜜を全部入れます。

  3. 3

    一気に強火で煮ます。

  4. 4

    沸騰したら中火~弱火で12分~15分煮ます。 ※時々かき混ぜてね♪

  5. 5

    とろとろになるまで我慢です(笑)

  6. 6

    とろとろになったら瓶に入れて冷ましてできあがり★
    冷蔵で2~3週間もちます!

コツ・ポイント

★砂糖はオーガニックにこだわりました!上白糖なんてデブフードと思うので。。GI値高し、体に脂肪溜め込むのもいやなので。
★かき混ぜるへらは、洗ってもブルーベリー色に染まるので注意!
★蜂蜜をちょっといれるだけで後味濃厚♪
★ブルーベリーは「アントシアニン」が豊富です!食して24時間後に効能があります!

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かちこぉ
かちこぉ @cook_40021790
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3人の男の子のママ。ヘルシー食を作るのが好きです。出産を経て、食にはうるさくなったかも、、、あとハンドメイドが好き★いろいろ挑戦しています仕事・育児・家事で日々奮闘中★
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