シュークリーム
サックサクの生地に、バニラビーンズ香るカスタードクリーム♪
このレシピの生い立ち
なるべくサクッとした生地を目指しました
作り方
- 1
下準備
☆オーブンを190度まで温めておく☆薄力粉を2回振るっておく
☆卵を溶き混ぜておく
- 2
以下の鍋に入れてから、火にかける
水
バター
サラダ油
塩
グラニュー糖 - 3
完全に溶けて混ざったら、振るっておいた薄力粉を手早く混ぜる
(火は弱火で！) - 4
溶いておいた卵を少しずつ生地に加え、固さを調節する
(出来上がりは、生地を上に持ち上げた際、逆三角形に生地が垂れる程度) - 5
クッキングシートの上に生地を絞りだし、霧吹きで水を吹きかける
- 6
190度で25分、その後温度を180度に下げて10分焼く
- 7
カスタードクリームは別レシピに掲載
コツ・ポイント
霧吹きがなければ、手でパッパと振りかけても問題なし！
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