はっさくマーマレード
毎朝食べている無糖豆乳ヨーグルトに入れてみたい!
このレシピの生い立ち
はっさくを美味しく頂き、皮を捨てたくなくなったので作ってみました
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はっさくを美味しく頂き、皮を捨てたくなくなったので作ってみました
よく洗ったはっさくの皮を好みの細さに切り揃える。私は3cm幅の2mm厚さにしました
鍋に皮を入れ、水から茹でる。沸騰したら10分煮てザルにあげる
さらに2回繰り返す
茹でた皮、それと同じ分量のお砂糖、ウイスキーなどのお酒を鍋に入れて煮る。
軽く混ぜ、沸騰したら弱火に。汁気がだいぶ少なくなるまで煮詰める
水を入れずにお酒だけで煮詰めると美味しいです。お酒はブランデーの方が一般的かもしれませんが、お好きなお酒であればなんでもいいと思います
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