下準備で薄力粉とココアをふるいにかける。
バターは室温に戻して柔らかくしておく。

卵をお皿に割ってときます。

バターと砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまで混ぜます。（根気よく）

3に２の卵を2回に分けて入れ、混ぜます。

バニラエッセンスを加えたら、１の粉と混ぜ合わせます。この時ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせましょう。

出来上がった生地はラップで包み冷蔵庫で50分以上寝かせます。（しっかり寝かせると生地が固くて形成しやすいです。）

固くなった生地を厚さ4mm程にのばします。この時薄いとサクサクになり、厚い生地だとしっとりしたクッキーになります。

くまの型で抜いたら、180℃に余熱しておいたオーブンで10〜15分焼きましょう。

焼き上がり冷ました後に、チョコペンで顔を書いていきます。ホワイトチョコから書いて固まったらチョコペンで。