菜の花はよく洗って水気を切り、根元の硬いところを切り落とす。

ラップを広げ、菜の花を根元と葉先が交互になるように乗せる。

ラップをぴっちり包んで、電子レンジで3分加熱。取り出してラップを広げ、冷ます。

菜の花の水気を手で絞り、3cm長さに切る。

ボウルに菜の花を入れ、マヨネーズとしょうゆ、白すりごまを加えて、よく和える。