ブロッコリーは湯or水を入れたボウルに浸けておき、更にふり洗いする。
洗い方参考にどうぞ→

軸を持って包丁で大まかに切り離す。

茎に切れ目を入れて手で引き裂き、小房にして、それぞれ同じ大きさに揃える。

残った太い茎は根元を少し切り落とし、皮と筋を剥ぎ取る。

硬い筋を取り除く。

１センチほどにスライスする。

※慣れると、まな板を使わずにボウルの中で完結できるようになりますよ。

ザルにあげて水気をきり、袋に移し、重ならないように広げて冷凍する｡

※食べる時はシリコンスチーマーに水を茎が浸かる程度入れて塩を加えフタをして600W２分ほど加熱する｡

凍ったまま鍋で１分半～２分茹でてもOK！
その他、色々な料理に生のブロッコリーと同じように調理してください｡

◆ロマネスコも同様に生のまま冷凍できますよ！

◆カリフラワーも生のまま冷凍できますよ！