鰹のトマト煮スペイン風

ルッキニャン's cooksnap of when they made 鰹のトマト煮スペイン風.
愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

時にはちょっとお洒落に♪
このレシピの生い立ち
トマト煮にオリーブを加えてスペイン風に♪

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材料

2人分
  1. 鰹の柵 300g
  2. ■塩、胡椒 各少々
  3. 薄力粉 大さじ2
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. トマト缶 半分
  6. にんにく ひとかけ
  7. ■白ワイン 50cc
  8. ローリエ 1枚
  9. タイム 一枝
  10. ■塩、胡椒 各少々
  11. ブラックオリーブ 6粒

作り方

  1. 1

    鰹の柵は食べやすくスライスして■塩、胡椒で下味をつけて、薄力粉をまぶしてオリーブオイルで焼きます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、微塵切りしたにんにくを炒めて、トマト缶、白ワイン、ローリエ、タイムを加えて煮込みます

  3. 3

    ムニエルにした鰹とブラックオリーブを加えてひと煮込みして、■塩、胡椒で味を整えます。

  4. 4

    器に盛り付けて出来上がりです♪

コツ・ポイント

鰹の変わりに、鯖、鰯等も美味しいと思います。火加減は中火の強火→中火の弱火に状態をみながら調節して下さい。

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
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腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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