鰹と昆布の基本だし わくわくもーちゃん @cook_40062876 京都→北海道 鰹と昆布だし愛用50年(^○^)このレシピの生い立ち娘から教わったやり方を多少アレンジして現在のやり方に(^○^) もっと読む 鰹と昆布だし愛用50年(^○^)このレシピの生い立ち娘から教わったやり方を多少アレンジして現在のやり方に(^○^) もっと読む 鰹と昆布の基本だし わくわくもーちゃん @cook_40062876 京都→北海道 鰹と昆布だし愛用50年(^○^)このレシピの生い立ち娘から教わったやり方を多少アレンジして現在のやり方に(^○^) もっと読む 鰹と昆布だし愛用50年(^○^)このレシピの生い立ち娘から教わったやり方を多少アレンジして現在のやり方に(^○^) もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 だし１リットル分 水 1リットルと差し水用100cc 昆布 10g 鰹節 削って10g ※市販の花鰹節なら30g アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 時間があれば、水に昆布を浸しておく。うちは厚岸産昆布を愛用。早煮昆布もいい出汁出ます(^^) 2 中火で火にかけ、沸騰直前に引き上げる。 3 差し水100cc ほど入れて沸騰を押さえたあと、鰹節を入れる。鰹節が浮いてきたらアクを取りさらしで濾します。 コツ・ポイント 鰹を絞るとくさみが出るので、吸い口に使う場合には絞らないで。煮物に使う場合には絞ってもよいです。昆布や鰹節は、佃煮やふりかけなどにして使いきります。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 17609784 コピーしました！ わくわくもーちゃん @cook_40062876 2015/02/16 10:51に公開 京都→北海道 フォロー中 フォローバック フォロー 放牧酪農２０年。菜園（有機 ）から採れるものでうちごはんが生きがい(^_^)食卓に新たな風を吹き込みたくクックパットとたまの食べ歩きは目ランランInstagram spinner_hituji_to_aeru もっと読む このレシピのキーワード かつお節 コンブ 似たレシピ その他のレシピ 大葉と納豆のチャーハン 簡単！ポテサラちくわ天 ご飯に合う！生きくらげと椎茸の佃煮 厚揚げの炊いたの 【男料理】3分クッキングうどんの油そば 簡単！モチモチ！おもちdeおこわ 牛乳大量消費！つやつやなめらかプリン 簡単☆めんつゆでしみしみ豚バラ大根 餃子の皮で豚肉チーズミルフィーユガレット 人参は千切り＋明太子で大量消費！ Red Beans and Rice Challah Bread Low Carb Smothered Chicken Lobster Tail Chicken Bacon Ranch Pizza うんめ～♪安価な白もつのもつ鍋 ふんわりあまいえびしゅうまい 鶏むね肉･セロリ･エリンギのバター醤油 おいしい！照り焼きポテト♡ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17609784
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