トマトは湯むきして荒みじん切りに

セロリ・ポテト・玉ねぎ・人参・ベーコンを同じ位の大きさのさいの目に切る。

お鍋に水５カップ程とコンソメ３個を入れ１と２の材料と大豆の水煮を投入。時々アクを取りながら材料が柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら、塩・コショウで味を整えてバターかマーガリンを入れて出来上がり。