えのきとハムは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンでじっくり炒める。

パスタをゆではじめる。茹で上がり4分前に、にんにくを炒めたフライパンにえのき、ハム、みそを入れ炒める。

さらに、パスタの茹で汁を大さじ2程加え、なじませたら、生クリームを入れよく混ぜ、火を止める。

茹で上がったパスタをいれ、塩・あらびき黒コショウで味をととのえ、完成。
食べるときに、お好みで七味とうがらしをかける。