さつま芋3本を9個に切る。圧力鍋に水200cc入れ蓋をする。弁が下がったら10分放置。蓋を開けザルにあげる。

180℃のオーブンを予熱10分し温めておく

9個に切ったさつま芋のうち、8個を熱いうちに皮をむきマッシャーでつぶす。1個だけ焼くときに使用するから分けておく(皮付)

マッシャーでつぶしたさつま芋にコーヒーフレッシュ2個入れる。さらにつぶしもう1個入れる。生クリームあれば入れる。

次に溶き卵2個をボールに入れ、ガムシロップ、溶かしバターorオリーブ油を入れかき混ぜる。HM1袋入れさらにかき混ぜる。

5に4を入れて混ぜる。

使い捨ての型に流し入れる。残しておいたさつま芋1個を小さく12個くらいに切る。均一に飾る。

予熱で温めておいたオーブンに入れて180℃40分焼く

焼きあがったら常温で冷ます。型から出す時10センチくらいの高さから3回くらい落としてから返すと出しやすい！

ラップで包んで冷蔵庫で冷やすとしっとりします。